Klassische Shakshuka

Klassische Shakshuka

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Dieses herzhafte Gericht aus Nordafrika und dem Nahen Osten kombiniert eine pikante Tomatensauce mit sanft pochierten Eiern. In wenigen Schritten zubereitet: Zwiebeln, Knoblauch und Paprika werden langsam in Olivenöl gedünstet, bis sie weich und aromatisch sind. Nun werden frische oder gehackte Tomaten hinzugefügt und mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer sowie etwas Zucker abgeschmeckt. Damit die Sauce schön sämig wird, lässt man sie für etwa 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln. In die Sauce werden kleine Kuhlen gedrückt, in die die Eier hineingegeben werden. Mit einem Deckel abgedeckt, stockt das Eiweiß langsam, während das Eigelb noch leicht flüssig bleibt - nach 5-7 Minuten ist alles fertig. Feta und fein gehackte Kräuter wie Koriander oder Petersilie verleihen dem Gericht einen zusätzlichen Frischekick. Zu Shakshuka passt am besten frisches Brot, das die Sauce herrlich aufsaugt und den Geschmack abrundet. Ein Gericht für alle Gelegenheiten Shakshuka - ob als nahrhaftes Frühstück, würziger Brunch oder unkompliziertes Abendessen. Für eine extra Portion Schärfe sorgt eine Prise Harissa oder etwas frische Chili. Einfach in der Zubereitung, aber voller orientalischer Aromen - ein wahres Geschmackserlebnis!

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